|
|
Rode Kolen Met Veel Appelen En Kaneel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 rode kool
1 kg renetten of boskoop stoofappel - 1 ajuin -
kaneel-
peper - zout - tijm - laurier-
suiker naar smaak of dieetsuiker.
Voorbereiding:
Snijd de rode kool in reepjes, en daarna in stukjes met de hand of keukenrobot. verwijder de dikke nerven.
goed kort spoelen om geen kleur te verliezen.
Bereidingswijze:
Stoof een uitje en laat de goed vochtige rode kolen erin stoven. doe er een geutje azijn over om de kleur te behouden. kruiden met peper, zout, beetje tijm en 1 laurierblad.
als het geheel goed kookt, het vuur verminderen en 1 uur met deksel laten stoven. regelmatig kijken of er nog genoeg vocht in de pan is, zoniet water toevoegen.
de appelen schillen en in partjes snijden.
na 1 uur toevoegen en nog 1/2 uur laten meestoven (vuur even verhogen en dan weer verlagen).
suiker toevoegen , of dieetsuiker en een halve theelepel kaneel.
goed ondermengen.
eventueel te veel vocht laten verdampen zonder deksel.
|
|
|